うのやの工場直売所で売られている豆腐は、北海道産の鶴の子大豆を使用し、手作りで作られています。
スーパーに並ぶ工場製品とは一味違って、濃厚な大豆の風味と滑らかな舌触りがクセになりますよ！
色んな味があって迷いますが、試食も出来るので、味を確認してお気に入りを選べます。
いつもスーパーで数十円のやっすい豆腐を買っているmiraです
こんにちは。
豆腐って料理に入れちゃうと、そんなに味の違いって感じないので、普段は値段を重視でそんなにこだわりません。
でもむかーし、いちどだけ、美味しい豆腐を塩で食べさせてもらう機会があって。
一口食べて、衝撃を受けたんですね。
豆腐の美味しさを知らなかった当時「どうせ豆腐は豆腐でしょ」という概念が一瞬で崩れ、それ以来、本当にこだわって作った豆腐の虜になってしまいました。
まあ庶民なので、毎回毎回は無理なんですが。
湯豆腐とか冷奴とか、そのまま豆腐を食べるときは、どうしても「おいしい豆腐が食べたいなぁ…」と思います。
とうふ工房うのや
2018年7月に、工場の敷地内に直売所としてオープンした、とうふ工房うのや。
北広島に住むmama友に「工場直売の、美味しい豆腐屋さんがあるよ」と教えていただき、行ってみました
場所は、慣れないとちょっと分かりづらいです。
工場地帯の中にあるので、知らなければ絶対、ふらっと通りかかって見つけるなんてことはありません（笑）
羊ケ丘通り、ジョイフルＡＫ大曲店の向かい。
道新と読売新聞の工場の裏にあります。
羊ケ丘通から見ると、道新と朝日新聞しか見えず、その裏にさらに工場があるのが見えないんですよね。
営業時間は10時から17時
年中無休で営業しているそうですよ
店内に余計な装飾は無く、さっぱり、こじんまり。
冷ケースと、棚の中に商品が並んでいます。
手間のかかる手作りの豆腐や、ハネ品（形が悪い、不揃い）を売っているため、毎回必ず商品が揃っているわけじゃありません。
今日はあの豆腐が食べた～い！
と楽しみに行っても、朝一で売れてしまったり、朝一に行っても「その商品はこれから作るのよ～」と言われ、欲しい商品が全く並んでいない日もあります
逆に、いつも並んでいない豆乳や、がんも、おからなどがイレギュラーに並んでいて、ナニコレ！？
とウキウキする日もあったり
手作りではなく、機械で製造してスーパーにおろす商品のハネ品が、訳ありで格安で売られている日もあります。
試食可能！変わった味も挑戦するべき
店内に入ると、「どうぞ試食してください～」と工場の中から作業員さんが顔を出してくれます。
この試食で食べられる豆腐が、鶴の子大豆で作った手作り豆腐です。
ごま豆腐、わさび豆腐、生クリーム豆腐と色々あるんですが、どれも本当に味が濃くて…！
ごま豆腐は、ゴマダレの団子を食べているような濃厚なゴマの風味。
わさび豆腐は小さく刻んだ本わさびが入っているのでピリッと澄んだ辛さが味わえます。
生クリーム豆腐は、一瞬「えっ？」と思うんですが、食べると口当たり滑らかで！まるでスイーツのようです。
生クリームとか、なかなか変わった味って手を出せませんよね
でも食べるとどれも美味しいので、ぜひその日試食可能な豆腐は、すべて食べてみるべき！
試食して納得してから、お気に入りを選んで買うことが出来るのが嬉しい
我が家のお気に入りは、とうふのふ（普通の豆腐よりもっと柔らかい豆腐）
これで湯豆腐すると、口の中でトロットロに溶けて美味しいんですよ～！
普通の絹豆腐も美味しくて、うのやの絹豆腐でマーボー豆腐を作ったら、口当たりも味も違ってびっくりしました。
気になるお値段ですが、鶴の子大豆の手作り豆腐は少しお値段が高くて、300円～350円くらい。
普段やっすい豆腐を選んで買ってるので、最初は「えっ…たっか！」とビビりましたが、美味しさを知ってしまった後は、こういう物と思って買いに行ってます。
もし賞味期限が当日か前日のものがあればラッキー
定価から半額になりますよ！
（残っていればの話ですがね～）
ハネ品の揚げは詰め放題
形が不揃いの揚げは、詰め放題540円です。
大きい正方形の揚げが、厚揚げっぽくて美味しい。
他にも小揚げや、三角揚げなど、その日によって品ぞろえは様々。
袋にギューギュー入れると一家庭じゃ食しきれない量なので、私は必ず2人で行ってシェアするか、お裾分けにします。
作りたての揚げ、ふっくらしてこれまた美味しいんですよ～
大豆による美味しさの違い
余談ですが、とうふ売り場をよく見て歩くと「うのや」製の長方形の豆腐がたまにスーパーなどで売られています。
お向かいのジョイフルＡＫの中の食品売り場にも、うのやの豆腐が売られていました。
ジョイフルで買い物した後に、うのや藤井にも寄る予定だったので
『なんだ、ここでも買えるんだ
』と思い、長方形の豆腐を買って帰ったんですが、食べてみると、普通…。
口当たりも、味も、普通の美味しい豆腐。
思い返せば、値段もとってもリーズナブルでした。
あれれ？
と思って次にお店に行ったときに、スーパーで売られてる長方形の豆腐の話をしたら、そちらは工場で機械で作っている商品で、一般的な大豆（北海道産）を使っているそうです。
直売所に並んでいる正方形の豆腐は、手作りで、北海道産の『鶴の子大豆』を使っています。
※調べてみると鶴の子大豆、豆の中では高級ブランドで、大粒で甘く口当たりなめらかなのが特徴なんだとか！つるのこ豆腐が美味しいのに納得！
長方形の方も普通に美味しいですが、正方形の方がもっと美味しいですよ！
長方形を食べた事がある方は、ぜひ北広島まで来てこの味の違い、食べ比べてみて欲しいです
うのや藤井 詳細・まとめ
所在地・住所
北海道北広島市大曲工業団地８丁目３番地２
その他のオプションをクリックすると、現在地からの経路や時間を調べられます。
すぐ向かう場合はそのままナビ出来ますよ。
問い合わせ先
011-377-5008
営業時間・定休日
営業時間…10時～17時
定休日…なし
駐車場
店前にあり
公式ＨＰ
独身時代は本当に本当に不摂生な食生活をしていた私ですが。
子どもが産まれてから、産地や品質表示、原材料に含まれる添加物などを、なんとな～く見るようになりました。
すぐ体に反応が出る乳児期には、なるべく添加物の少ない安心なものを食べさせてあげたいですよね。
豆腐は離乳食にも使えるし、子供と一緒に美味しい！って気持ちを共有できるって幸せです。
最後まで読んでいただきありがとうございました
